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F.A. Defumados, artesanal feito com criatividade!

 

Tudo começa com uma oportunidade, não foi diferente no caso de Henry Rolin para com o trabalho gastronômico.  O idealizador e realizador da F.A. Defumados trabalhou desde muito jovem com seu pai em um supermercado da família, cresceu em torno das prateleiras até chegar a conduzir a segunda maior empresa de cestas básicas do Brasil. Mesmo com toda essa experiência sentiu a necessidade de buscar algo a mais, algo que desenvolvesse sua criatividade inquieta e o curasse de sua depressão na época. Foi na gastronomia que encontrou esse caminho! Decidido, realizou vários cursos na Itália e no Brasil, e descobriu sua real paixão: defumação. Assim nasceu a F.A. Defumados.

 

Foi em 2010, que Henry e sua esposa Paula abraçaram esse sonho, produzindo seu primeiro lote em uma panela. Eram 25Ks de bacon por produção. Em um evento de churrasco com alguns Chefs, ele levou alguns pedaços dessa maravilha e todos ficaram surpresos com a qualidade e o sabor do bacon.  Depois desse dia o telefone não parou mais de tocar. Todos queriam usar o produto em seus eventos e degustações.

 

Porém a coisa toda ficou séria mesmo quando o proprietário de uma das hamburguerias mais conceituadas de SP o chamou para uma conversa e lançou um grande desafio: produzir 250Kgs por semana de bacon. Henry aceitou na hora, mesmo sem saber como faria isso.

 

Depois de pensar muito, teve a brilhante ideia de transformar a sauna de sua casa em uma "panela" gigante, forrando as paredes com aço e adaptando como um defumador. Mas, esse foi só o primeiro passo! Não demorou muito para o espaço ficar pequeno, e em 2019 construiu uma fábrica com capacidade de produção de 40 toneladas por mês de produtos defumados.

 

Até hoje o Henry acompanha o processo do começo ao fim, de visitas ao frigorífico até entregas e acompanhamento nas lojas de clientes. Todos os produtos são de criação dele, que adora passar horas a fio na fábrica com suas "Invenções" exclusivas F.A..

Entre a deliciosa gama de itens está o Bacon Fatiado Artesanal, o carro chefe; a Pururuca Instantânea, um petisco crocante, irresistível e perfeita para finalização de pratos; e o Pastrami em Fatias Artesanal, elegante, equilibrado e suculento.

 

O site https://www.fadefumados.com.br/defumados-fa é bem explicativo e apresenta os valores  de todos os itens.

 

Serviços:

Atendimento de segunda à quinta-feira, das 7horas às 16horas.

Sexta-feira, das 7horas às 15horas. Não atendemos aos sábados!

Fábrica: Rua Costábile Comenalli, 380 - Cotia - SP

faonline@fadefumados.com.br

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